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Küche

Zu Ihrem Genuβ

Unser Landgut ist ein idealer Platz einen Tag mit gutem Essen und in netter Gesellschaft zu verbringen. Sie können bei uns auch verschiedene Veranstaltungen (Taufen, Geburtstage, Hochzeiten, Geschäftstreffen usw.)  organisieren. Unser Service bietet dem Gast ein hohes Qualitätsniveau und ein gemütliches Ambiente.

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Es werden auch halbtägige Kochkurse organisiert

Gaststättenbetrieb mit Hausmannskost und eigenen Produkten

Hier können Sie Gerichte im Einklang mit der Jahreszeit probieren. Wir servieren Gerichte auf der Basis piemontesischer oder hausgemachter Rezepte mit typischen Produkten der Langhe. Die Weine, der Traubensaft und die Haselnüsse stammen aus eigener Produktion und sind biozertifiziert.

Menù senza glutine, vegetariani o vegan su richiesta.

I vini, il succo d’uva e le nocciole che produciamo sono certificati biologici e vengono impiegati in moltissime ricette.

Per esempio:

  • Mit unserem Barbera Wein bereiten wir einen schmackhaften Risotto “Barbera und Salsiccia” zu.
  • Mit unserem Traubensaft bieten wir eine Spezialität des Hauses an: Hähnchen im Traubensaft gegart mit Gemüse.
  • Mit unseren Haselnüssen bereiten wir den klassischen Langa-Haselnuss-Kuchen ohne Mehl zu, sowie andere leckere Rezepte wie Pesto mit aromatischen Kräutern und Haselnüssen, Schweinelende mit Haselnüssen und Haselnuss-Semifreddo.

La cucina dell’agriturismo è anche un laboratorio polifunzionale dove, durante la settimana, ci dedichiamo alla trasformazione di frutta coltivata o selvatica, erbe spontanee, fiori e bacche edibili.

Queste composte vengono proposte per le colazioni o in abbinamento con altri prodotti.

Per esempio:

  • La composta di fiori di acacia abbinata alla robiola di Roccaverano
  • La composta di bacche di sambuco abbinata alla panna cotta
  • Il pesto con aglio orsino e nocciole per condire i tagliolini
  • Il pane, la pasta e i dolci sono fatti in casa con farine biologiche macinate a pietra provenienti da mulini nelle vicinanze o agricoltori piemontesi.

Wir beziehen andere Produkte von lokalen ausgewählten Herstellern und von Bio-Verkaufsstellen.

GASTRONOMIE: unsere Räumlichkeiten

Die kleinen Keller

Zwei kleine charakteristische Säle mit Stein aus der Langhe und freiliegenden Ziegeln. Sie bieten Platz für 20 bis 25 Personen

Der groβe Keller

Der älteste Teil und der Stolz des Bauernhauses ist der groβe Keller mit zwei Steinsäulen, die mit den Backsteingewölben und Holzbalken verbunden sind. Dank seiner Größe eignet er sich für Gruppen, und Veranstaltungen (Taufen, Kommunionen, Hochzeiten usw.). Maximale Kapazität 50 Personen.

Die Lounge

Geräumig und hell, mit einem Kamin zum Aufwärmen an kalten Tagen. Dient das ganze Jahr über als Frühstücksraum  und im Winter auch als Speisesaal.

Der Bogengang

Im Innenhof, wo wir im Sommer Aperitifs servieren oder Open-Air-Tische organisieren.

Spezialmenü

Nach vorheriger Absprache können wir auch glutenfreie Mahlzeiten zubereiten oder ein vegetarisches oder veganes Menü anbieten.

Bitte eventuelle spezielle Bedürfnisse oder Lebensmittelunverträglichkeiten bei der Reservierung mitteilen. So werden wir Sie am besten bedienen können!

Kockkurse

Zu den verschiedenen Aktivitäten, die der Freizeitgestaltung und dem Zusammensein gewidmet sind, gehören auch unsere halbtägigen Kochkurse (ca. 3 Stunden + Mahlzeit).

Es werden jeweils 1 Vorspeise, 1 erster Gang, 1 zweiter Gang und 1 Dessert zubereitet, die auf der Basis  typischer piemontesischer Gerichte und / oder saisonalen Produkten beruhen. Am Ende werden die gemeinsam zubereiteten Gerichte (Mittag- oder Abendessen) verkostet. Es besteht die Möglichkeit, den Bio-Bauernhof und den Weinkeller zu besichtigen.

Die Teilnahmegebühr inklusive der Rezepte und des Essens (Wasser, Kaffee inklusive, Wein exklusive) richtet sich nach der Anzahl der Teilnehmer.

Gruppen & Veranstaltungen

Unser Landgut kann Veranstaltungen und Gruppenevents behausen:

  • Geschäftstreffen für Unternehmen
  • Seminare
  • Kurse
  • gesellige Momente usw etc…

Der Service wird gemäβ Ihren spezifischen Bedürfnissen organisiert.

Tischservice

Für Gruppen bieten wir “All-inclusive” -Menüs an bestehend aus:

  • alkoholischer und alkoholfreier Aperitif mit Vorspeisen
  • erster Gang, zweiter Gang (Hauptgericht) mit Beilage, Dessert
  • Hauswein
  • Mineralwasser
  • Kaffee / Tee
  • Verdauungsschnaps/Grappa

Buffet service

Die Organisation einer Veranstaltung mit Buffetservice ist unterhaltsam und sogar günstig!

Alle Speisen und Getränke werden in unserem groβen Keller oder unter dem Bogengang im Freien, als Buffet angeboten und die Gäste können sich nach Belieben an verschiedene Tische im Innen- und / oder Außenbereich (je nach Jahreszeit) setzen.

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