Domenica 1 novembre: Langhe e Pollino a Tavola

Pranzo con Degustazione Vini 

Langhe e Pollino a tavola

Una proposta enogastronomica dove i sapori piemontesi e calabresi si incontrano, nel segno delle tradizioni, dei territori e del gusto autentico.

🥄 Antipasto

• Krispel – Frittelle
• Involtini di salsiccia in foglia di castagno

Abbinamenti :

• Timpa delle Fave 2025 – Calabria IGT Bianco (Rizzo)
• Novitas – Spumante Brut Bianco 2021 (Tenuta Antica)

🍝 Primo Piatto

• Strangùle me nenezë – Cavatelli al pesto di erbe selvatiche e ricotta
• La Puccia di Monastero Bormida – Polenta morbida con verza, fagioli e lardo

Abbinamenti:

• Carpe Diem – Vino Rosato 2025 (Tenuta Antica)
• Monvecchio – Calabria IGT Rosato Magliocco canino 2025 (Rizzo)

🥩 Secondo Piatto

• Kaciq te graza me dafin – Capretto di Langa al tegame con alloro e patate

Abbinamenti :

• Luca – Barbera d’Asti DOCG 2022 (Tenuta Antica)
• Gezuar – Calabria IGT rosso Magliocco canino 2025 (Rizzo)

🍫 Dolce

• Krustul arbëresh – Crostoli con mosto cotto e marmellata di piretto e cannella
• Budino alla nocciola

Abbinamenti :

• Vermouth – Rosso (Tenuta Antica)
• Pollino – Moscato passito 2024 (Rizzo)